Arepitas dulces de yuca con anís 

Hace poco una amiga muy querida me invitó a desayunar unas ricas arepas de yuca que ella misma hizo. Cuando publiqué un vídeo de nuestro encuentro en instagram otra muy buena amiga me comentó que ella hacía las arepitas de yuca dulces, así que me decidí a intentarlo y resultaron deliciosas! Además la masa es súper manejable y no se pega del sartén 😉

Ingredientes:

– 700 gr de yuca pelada y cortada en trozos

– 2 cucharadas de papelón rallado 

– 1 cucharada de anís dulce (opcional)

– 1 pizca de sal 

– 2 cucharadas de aceite de coco


Preparación:

Se sancocha la yuca con suficiente agua hasta que esté blandita. Se procesa junto con el aceite, papelón y la sal hasta lograr una masa consistente. Se le agrega el anís dulce y se forman las arepas.


Se colocan en un sartén antiadherente caliente a fuego moderado y se voltean una vez que formen una capa tostada.

Se llevan al horno precalentado a 150 C preferiblemente en una bandeja cubierta con papel antiadherente o de aluminio (no como yo que las puse en la rejilla) y se cocinan por 20 a 30 minutos. 


Rellenar a su gusto y disfrutar. Perfectas para un desayuno dominguero ☺️

Me están dando ganas de crear una serie de recetas de arepas de yuca agregándoles otros ingredientes como plátanos, remolacha o calabaza. Ya les iré contando como resulta el experimento 😄 

Hummus paleo de calabacín y rúcula


Esta alternativa al hummus tradicional es realmente deliciosa, una sabrosa variante que te permitirá saborear este acompañante árabe de las comidas en tu régimen paleo.

Ingredientes:

  • 2 calabacines pequeños pelados
  • 1/3 taza de tahine o crema de ajonjolí
  • 1 limón 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 taza de rúcula lavada
  • Sal marina al gusto
  • Agua suficiente para lograr la consistencia deseada

Preparación:

Corta los calabacines en trozos y colócalos en agua hirviendo por cinco minutos. Sácalos del agua y una vez que estén a temperatura ambiente llévalos a la licuadora con el resto de los ingredientes con excepción del agua. 

Una vez licuado agrega el agua solo si lo consideras necesario para lograr una consistencia más o menos cremosa según tu gusto. 


Sírvelo con aceite de oliva adicional, también puedes adornarlo con rúcula y granada :) 

Si gustas puedes agregar ajo. Es riquísimo sobre vegetales cortados o para acompañar empanadas paleo o tus chips paleo favoritos como los de remolacha. Disfruta! 

“Cereal” de coco Paleo

A veces extraño la practicidad del cereal: tomas la caja, sirves un poco en un plato hondo, completas con leche y ya tienes tu desayuno listo. La dieta Paleo no incluye ni cereal ni leche, sin embargo conseguí un delicioso y nutritivo sustituto que es igual de práctico: el coco tostado. 

Para preparar el coco tostado ralla el coco, si tienes procesador de alimentos para ayudarte con esto tanto mejor😉 Lo colocas en una bandeja antiadherente cuidando que quede en una sola capa y lo llevas al horno precalentado a 150 grados C. 

Cuando han pasado alrededor de 20 minutos remueve el coco para asegurarte que se dora por todos lados y vuelve a llevarlo al horno por unos 5 minutos más. 

Una vez que está frío mézclalo bien y ya puedes servirlo y usarlo como tu cereal de antaño. Lo mejor es que se conserva por bastante tiempo en la nevera si lo colocas en un frasco de vidrio, así que lo puedes servir directamente por las mañanas cuando andas de carreras. 

El coco tostado se carameliza y toma un sabor dulce muy rico. Si deseas puedes añadirle un toquecito extra de dulce antes de llevarlo al horno con un chorrito de sirope de maple natural o miel. 

Para completar tu plato agrégale nueces, semillas, fruta fresca y leche de coco. Delicioso! 😋

Perdona

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Para solucionar nuestros problemas de salud desde la raíz debemos ser conscientes de que no sólo los aspectos físicos influyen en nuestro cuerpo. Nuestras emociones y pensamientos cambian constantemente nuestra estructura, produciendo la segregación de hormonas que tienen amplia influencia en nuestro estado.

Las emociones son energía, como todo lo que existe. Cuando por alguna razón tenemos emociones represadas en nuestro interior, éstas generan una frecuencia vibratoria que es diferente a la de las células y órganos que las rodean; produciendo dolor, fatiga y atrayendo a nuestra experiencia cotidiana situaciones acordes con dicha emoción.

Uno de los medios más efectivos para drenar las emociones reprimidas es el sonido unido con la intención. Las vibraciones sonoras son capaces de poner en circulación dichas emociones y sustituirlas por una energía más acorde a nuestra naturaleza. Todos hemos experimentado las diferentes emociones que puede producir la música, como cuando por ejemplo ésta eleva nuestra frecuencia vibratoria haciéndonos sentir alegres.

En esta meditación que he creado uso el poder del sonido generado por el bowl o cuenco de cristal unido con la voz. Ambos vibran en una frecuencia muy cercana a nuestra esencia, permitiendo que las emociones vibren armónicamente, se muevan y sean guiadas por la intención.

En este caso empleo el canto polifónico el cual se ha convertido para mí en un excelente medio de meditación. En el canto polifónico el cantante utiliza una técnica que permite a la audiencia escuchar con claridad los armónicos de la nota base, estos armónicos simulan el sonido del viento o de un instrumento de viento como la flauta. Entonces aparte de la nota base se escuchan simultáneamente los sonidos armónicos generando la sensación de que hay otros instrumentos presentes cuando no es así.

La intención de esta meditación está dirigida al perdón que es tan importante para seguir adelante y encontrar nuestra esencia de luz.

Déjame saber cómo te ayudó esta meditación, si puedes escucharla con audífonos en un lugar cómodo y sin interrupciones tanto mejor. ¡Espero que la disfrutes! Haz click aquí para verla ahora.

Meditación con bowl de cuarzo – Terapia de sanación musical

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Mucho he leído acerca de la importancia de los sonidos en la sanación de los cuerpos sutiles. Realmente el estudio de métodos alternativos de sanación ha sido mi pasión durante mucho tiempo.

Todo es energía y de hecho partimos de un molde energético, como dice Paulo Coelho “no soy un cuerpo con alma, soy un alma que tiene una parte visible denominada cuerpo”. Estamos llamados a  ampliar nuestros horizontes y entender que al influir positivamente en los denominados cuerpos sutiles, de frecuencia vibratoria mayor a la del cuerpo físico, definitivamente estaremos apoyando al cuerpo en su proceso de sanación.

Desde pequeña tuve problemas para comunicarme de forma eficiente, hablar en público era una experiencia petrificante, las palabras parecían fluir de manera natural en todas las personas menos en mí. Esto me creaba una gran frustración y baja autoestima que agravaban aún más la situación. Es claro que desde pequeña he tenido deficiencias en el funcionamiento de mi quinto chakra, el chakra ubicado en la garganta asociado con la glándula tiroides.

Mi alma siempre me ha impulsado a tener experiencias dirigidas a destrancar este bloqueo, desde los retos de hacer presentaciones orales en mi desarrollo profesional hasta lograr una licenciatura en canto lírico. Todavía hay mucho trabajo por hacer, mucho por compartir, esa es mi labor en esta encarnación.

La curación es el estado en el que logramos el balance y la armonía con nuestro propósito.

En esta oportunidad quiero compartir con ustedes una técnica maravillosa que me permite instantáneamente subir de vibración. Cada vez que canto y medito con bowls de cuarzo siento mi cuerpo vibrar, mis manos se calientan y entro en un estado de conciencia que abre paso al entendimiento y la aceptación, al amor incondicional.

Pero ¿qué tienen de especial los bowls de cuarzo como elemento sonoro?

Los cristales de cuarzo poseen muchas propiedades físicas, amplifican, transforman y transfieren energía. Están formados por una estructura cristalina al igual que nuestros cuerpos.

Cuando hacemos vibrar bowls de cuarzo podemos inducir cambios profundos en nuestras células y en los sistemas circulatorio, respiratorio y endocrino, por nombrar algunos.

Los pensamientos y emociones son de índole energética. Cuando éstos interactúan con los armónicos generados por el sonido del cristal, son integrados en una forma de energía más acorde con nuestra naturaleza Divina. Por lo tanto el poder de la intención y la afirmación combinado con el uso del cristal provee resultados extraordinarios de curación.

En mi caso particular el canto y la meditación con bowls de cuarzo realmente han llevado a otro nivel mis prácticas espirituales, han desarrollado mi intuición, mi capacidad de percibir más allá de lo evidente y ha estrechado la relación conmigo misma, permitiendo conocer cada día mejor cuál es mi rol, cuáles capacidades tengo para ofrecer al mundo, que es al fin y al cabo el camino hacia la verdadera curación.

Hace año y medio me diagnosticaron tiroiditis Hashimoto y hoy en día no padezco ninguno de sus síntomas. He sido bien estricta en mi dieta, mis pensamientos, mis sentimientos, pero por sobre todo ha sido mi rutina diaria espiritual la que me ha guiado con éxito en este camino.

En este video comparto con ustedes mi canto con un bowl de cristal. Recomiendo que lo escuches con audífonos o con una buena amplificación en tu computadora. Respira profundo de manera continua, relájate y trata de concentrarte en lo que sientes en tu cuerpo: ¿sientes alguna zona en particular vibrar? ¿alguna incomodidad, dolor?  ¿alguna visión o pensamiento?

Al cantar con el bowl de cristal ambos instrumentos – la voz y el bowl – vibran en armonía y se sintonizan creando sonidos armónicos y algunas disonancias que aunque puedan sonar diferentes a lo que estamos acostumbrados ayudan mucho en el desbloqueo de nuestros centros energéticos.

Las fotos que usé en el video son de materiales naturales: madera, piedras, vidrio soplado, cristal y están teñidas de un tono azul para ayudar en la activación del chakra de la garganta. Las frases que utilicé están orientadas a la sanación de este centro energético que es tan importante para todos.

Disfruta el video y déjame saber tus comentarios, me interesa sobre todo saber qué sentiste. Al escucharlo mi hijo sintió una presión en la coronilla, quizás señal de la apertura del séptimo chakra; en mi caso siento que me vibra todo el cuerpo, sobre todo las manos.

Canto con bowl de cuarzo – Meditación – Terapia de sanación musical

Identificando Hashimoto – Síntomas

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Las estadísticas indican que 60% de las personas que padecen Hashimoto no han recibido un diagnóstico certero. Los síntomas son tan variados y confusos que ciertamente no es fácil determinar cuál es el especialista al que se debe asistir para identificar la enfermedad.

Todas las células del cuerpo poseen receptores para las hormonas producidas por la tiroides, esto quiere decir que prácticamente todas las funciones corporales requieren de dichas hormonas para su correcto funcionamiento. Las hormonas tiroideas afectan directamente al cerebro, corazón, pulmones, sangre, crecimiento y mantenimiento de los huesos, metabolización de azúcar, grasas y proteínas y algunos procesos inmunes.

A continuación encontrarás la guía de síntomas más detallada que he podido recopilar. No tienes que padecer todos y cada uno de ellos, si consigues algunas coincidencias existe una alta probabilidad que tengas Hipotiroidismo Hashimoto:

–          Fatiga continua e inexplicable

–          Depresión, tristeza o cambios de humor pronunciados

–          Sensibilidad al frío, manos y pies generalmente fríos

–          Imposibilidad de perder peso a pesar de seguir una rutina con dieta y ejercicios adecuados

–          Ganancia de peso no asociada a cambios en la dieta ni en la forma de ejercitarse

–          Cabello seco y quebradizo

–          Pérdida de cabello excesiva

–          Pérdida del vello exterior de las cejas

–          Uñas secas que se parten con facilidad

–          Dolores musculares y en las articulaciones

–          Síndrome del túnel carpiano

–          Dolor en la planta de los pies conocido como fascitis plantar

–          Hinchazón de cara, ojos, brazos y piernas

–          Bajo deseo sexual

–          Infertilidad y/o abortos recurrentes sin explicación obvia

–          Períodos menstruales más largos o aumento en su frecuencia

–          Dificultad para concentrarse, pérdida de la memoria

–          Constipación frecuente

–          Sensación o dolor en la parte frontal del cuello

–          Voz ronca

–          Bajas frecuencia cardiaca y presión arterial

–          Episodios periódicos de fuertes palpitaciones del corazón

–          Altos niveles de colesterol que no responden a dieta y medicación

–          Alergias constantes manifestadas en la piel

–          Infecciones regulares

–          A veces se puede sentir dificultad para respirar o mucha necesidad de bostezar

–          Visión borrosa

–          Dolores de cabeza

–          Insomnio

Por favor si tienes algunos de estos síntomas visita al médico endocrinólogo lo más pronto posible. Si recibes este diagnóstico no te asustes, has dado un paso muy importante en tu recuperación. Poco a poco iré compartiendo en este medio las estrategias que he empleado en mi proceso de curación, tú también puedes mejorar y vivir la vida plena que mereces.

De cómo el arte puede ayudarte a superar tu Hashimoto

van gogh

“El arte es una mentira que nos acerca a la verdad” Pablo Picasso

Esta mañana me desperté viendo un video de Jason Silva, mi filósofo moderno favorito. Admiro su elocuencia y la pasión que le imprime a sus palabras, además es venezolano como yo y le tengo un aprecio especial :) En el video Jason disertaba acerca de esta frase de Picasso y disparó mi propia disertación interna.

Toda enfermedad es una prueba que comienza a nivel energético. Los principales centros de energía corporales se denominan chakras y en específico el quinto chakra, un vórtice de energía de color azul ubicado en la garganta, está asociado con la autoexpresión. Cuando está sano su dictamen sería: “Expreso quién soy”, “Expreso sin temor mi verdad”, “Vivo con integridad”.

La glándula asociada al quinto chakra es la tiroides de manera que un problema en ella implica un desbalance en este centro energético. ¿Quién soy realmente?, ¿Cuál es mi verdad?, ¿Por qué no estoy expresándome? Son preguntas importantes para quienes sufrimos de Hashimoto o cualquier otra enfermedad localizada en la garganta.

El arte nos acerca a la verdad, es una vía que nos permite expresar nuestra unicidad, eso que nos hace especiales, y además nos permite conectarnos con lo Divino. La Divinidad busca expresarse a través de nuestra única manera de ser y ésta es en definitiva nuestra verdad más importante.

El arte logra este acercamiento de dos maneras, desde la creación y desde la admiración:

– Cuando estás involucrado en una actividad artística tu ego cede el mando a lo Divino. Puedes notar que cuando te “conectas” haciendo arte tus pensamientos cesan, y esta actividad se vuelve una forma de meditación activa en la que te conviertes en un canal de la expresión Divina. Cuando cantas, interpretas un personaje, pintas, escribes un poema, adornas tu casa, dibujas, diseñas, cuando realizas cualquier actividad artística conectado con tu corazón y tu alma, descubres tu verdad, vuelves momentáneamente a la Fuente, esa que es toda belleza, dulzura, protección y provisión infinita.

– Cuando disfrutas y admiras una buena obra de arte ocurre lo mismo. Cuando ves una película y has estado totalmente sumergido en la trama tu ego se desvanece, por ese tiempo cesan tus pensamientos y te embarcas en un viaje que te permite reflexionar, verte en el espejo de algún personaje o simplemente relajarte y ser feliz que es otra manera de conectarse con lo Divino. Cuando observas un cuadro que te intriga y empiezas a pensar en lo que quiso decir el autor y cómo ese mensaje se relaciona contigo vas abriendo canales para tu propio conocimiento.

Mucho he leído sobre la importancia de activar el quinto chakra a través de la expresión oral, el canto, el murmullo, el uso de las cuerdas vocales. Esto te será más o menos difícil dependiendo de cuan acostumbrado estás a permanecer callado. Te recomiendo que si lo ves difícil busques inicialmente otras vías de expresión, tales como la forma única en que te vistes, los accesorios que usas, como escribes, cocinas, te peinas, en realidad las posibilidades de expresar tu verdad son infinitas. Poco a poco tu quinto chakra se irá reactivando y te será posible expresarte más fácilmente a través de la voz.

El arte también nos permite vivenciar el éxtasis de la comunión con lo Divino, cuando escucho música y se me pone la piel de gallina y mis ojos se llenan de lágrimas sé que estoy más cerca de El Paraíso y me siento feliz de estar viva. “Lloramos al ver una película no porque lo que vemos es triste sino porque es más hermoso de lo que esperábamos”, en ese momento nos conectamos con algo innombrable y omnipresente que nos eriza y emociona. Esto lo explica muy bien Jason Silva en este video, está en inglés pero siento que su esencia es tan auténtica que aún si no entiendes el inglés comprenderás su mensaje.