Mayonesa de chía

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Muy rica y saludable esta versión de la tradicional mayonesa realizada con chía. La verdad no se nota la diferencia con la mayonesa hecha con huevo (con excepción de las semillitas que le dan un toque epicúreo al asunto). Super fácil, altamente recomendable!

Ingredientes:

– 2 cucharadas de chía

– Jugo de 1 limón

– 1 diente de ajo machacado

– 1/2 cucharada de mostaza de Dijon

– 1/2 cucharada de miel

– 1/2 cucharada de sal marina

– 1/2 taza de leche de almendras o coco

– 250 ml aceite de oliva

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en la licuadora con excepción del aceite de oliva. Licúa por alrededor de un minuto y a través del agujero pequeño de la tapa de la licuadora ve agregando el aceite en forma de hilo fino, poco a poco la mezcla se irá espesando y muy pronto tendrás lista tu mayonesa.

Algunos tips:

– La consistencia cuando la acabas de hacer es espesa pero no tanto como la mayonesa tradicional, sin embargo en la nevera se espesará aun más

– Corrige la cantidad de sal al gusto

– Disfrútala con hamburguesas paleo, salchichas, vegetales y galletas de chía

Si te cuesta conseguir la chía en tu localidad tienes la opción de ordenarla por Amazon, el precio es accesible y los beneficios múltiples. Esta es la chía que yo compro, haz click en la figura para obtenerla.

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